ラーメン二郎の店で使われている言葉や、二郎ファンの間で使われている用語をまとめました。 初めて二郎に行く人にも分かりやすいように、できるだけ簡単な言葉で説明しています。
ラーメン二郎とは別のお店で、二郎っぽいラーメンを出しているお店のこと。インスパイア系と似たような意味で使われます。
背脂などの脂のこと。コールで「アブラ」と言うと、脂を増やしてもらえる場合があります。
固まり状になった脂を入れてもらうこと。店舗によって呼び方や対応は違います。
ラーメン二郎池袋東口店のことを、ファンが略して呼ぶ言い方です。
ラーメン二郎ではないものの、二郎を思わせるボリュームや味のラーメンを出しているお店のことです。
ラーメン二郎荻窪店のこと。店舗名を省略して「荻窪」と呼ぶことがあります。
最初に出てきたヤサイとは別に、さらにヤサイを追加すること。店舗によって対応は違います。
大ラーメンに豚が多く入ったメニューのこと。名称や内容は店舗によって違う場合があります。
しょうゆをベースにした味付けのタレのこと。スープの味を決める重要な部分です。
スープの味を濃くすること。提供時にしょうゆダレを追加してもらう場合があります。
カラメを増やすこと。「味を濃くしたい」というときのコールです。
とても柔らかくて、おいしいと感じた豚をほめるときに使われる言葉です。
出されたラーメンを残さず全部食べることです。
ラーメンのスープまで全部飲み切ること。かなりの量になるので、無理はしないほうがいいです。
店内で調理の様子や注文、食べ進める様子などをまとめて表現する言葉として使われることがあります。
量が多すぎて食べきれず、残してしまうこと。無理に量を増やさないことが大切です。
ラーメン二郎新小金井街道店を指す呼び方として使われていた言葉です。
ラーメンが完成する直前に、ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメなどの希望を伝えることです。
二郎の基本的なサイズの一つ。一般的なラーメン店の感覚より多いこともあるので注意が必要です。
小ラーメンに豚を増やしたメニューのことです。
豚がさらに多く入るタイプのメニューを指します。現在の提供状況や名称は店舗によって異なります。
スープがほとんどないタイプの二郎系メニュー。タレや脂、具材を麺と混ぜて食べます。
二郎系の派生メニューとして使われる名称。店舗限定メニューなどで見かけることがあります。
店主の調理や接客などを手伝うスタッフのこと。二郎では店によって「助手」と呼ばれています。
いろいろな店舗のラーメン二郎を食べ歩くこと。複数店舗を回ることを楽しむ人もいます。
いろいろな店舗を食べ歩くこと、または二郎のお店で助手として働いて経験を積むことを指す場合があります。
ラーメン二郎を愛好する人のこと。二郎ファンを表す代表的な呼び方です。
ラーメン二郎を思わせる、太い麺、大量のヤサイ、豚、濃い味などを特徴とするラーメンのジャンルです。
ラーメン二郎三田本店のことを指す言葉として使われることがあります。二郎の本店として特別な存在と考えるファンも多いです。
ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメなど、増量できるトッピングをまとめて増やすコールです。
全ての対象トッピングをさらに多くしてもらうコールとして使われます。ただし対応は店舗によって違います。
開店後の2番目のロットを指すことがあります。ロットを単位に料理を進める二郎文化から生まれた言葉です。
ラーメンを短時間で食べること。ロット進行を意識する人もいますが、急いで食べる必要はありません。
小ラーメンより麺量が多いサイズ。店舗によってはかなり多くなるので、初めてなら慎重に選びたいメニューです。
大ラーメンに豚を増量したメニュー。量がかなり多くなる場合があります。
大ラーメンにさらに多くの豚が入るメニュー。名称や現在の販売状況は店舗によって異なります。
多摩地区にある二郎や二郎インスパイア系の店舗をまとめて呼ぶような使い方をされることがあります。
注文したラーメンが完成して、自分の前に届くこと。ラーメン店全般で使われる言葉です。
丼の中で麺とヤサイを上下に入れ替える食べ方。麺を引き上げたり、味をなじませたりするために行います。
店舗名を短くした呼び方。二郎ファンの間では地名などを使った独特の略称が使われることがあります。
ラーメン二郎の流れをくむ店舗を指して使われる言葉。一般的には「ラーメン二郎」の看板を掲げる店舗について使われます。
二郎の代表的なトッピング。刻みニンニクが盛られることが多く、量によってかなり風味が変わります。
ニンニクを少なめにしてもらう注文。ニンニクが好きだけど大量にはいらないときに便利です。
ニンニクを入れない注文。仕事前や予定があるときなどに選ぶ人もいます。
スープの脂と水分が混ざって、白っぽく濃厚な状態になること。二郎ではスープのタイプを表すときによく使われます。
脂とスープが完全には混ざっていない、比較的すっきりしたタイプのスープを指す言葉です。
ファーストロットのこと。開店して最初に提供されるグループを指します。
開店して最初に調理されるラーメンのまとまり。二郎では数杯をまとめて調理するため、このような言葉が使われます。
一般的なラーメン店でいうチャーシューのこと。二郎では大きく厚みのある豚が入ることがあります。
通常よりも豚が多く入ったメニューのこと。小豚や大豚などがあります。
豚をかなり多く入れたメニューを指す言葉。提供しているかどうかは店舗によって異なります。
自分が普段よく通う店舗のこと。ファン同士の会話で「自分のホーム」といった使い方をします。
通常より麺を増やしてもらうこと。対応しているかどうかは店舗によります。
麺量を少なくしてもらう注文。食べきれるか不安な人が利用することがあります。
麺を通常よりかなり少なくしてもらう注文。店舗によって対応や量は異なります。
ヤサイのことを英語風に表現した言葉。二郎用語として一般的ではありませんが、二郎系では見かけることがあります。
通常よりトッピングを増やすこと。「ヤサイマシ」「ニンニクマシ」などのように使います。
マシよりさらに多くしてもらう言い方。店舗によって対応量はかなり違います。
ラーメン二郎目黒店のことを略して呼ぶ言い方です。
ラーメン二郎めじろ台店を略して呼ぶ言い方として使われます。
麺マシを略したような呼び方。麺を増量することを指します。
主にもやしとキャベツのこと。二郎を代表するトッピングの一つです。
ヤサイの量を少なくしてもらう注文です。
ヤサイを通常より多くしてもらうコールです。
ヤサイをさらに多くしてもらうコール。盛りの量は店舗によって異なります。
ヤサイの量について希望を伝えること。「ヤサイ」「ヤサイマシ」などがあります。
まとめて調理される数杯分のラーメンの単位。二郎ではロットを意識した言葉がよく使われます。
食べるペースなどによって、ロット全体の進行に影響することを表現する言葉。ファン同士の冗談として使われることもあります。
複数人で隣同士の席に座ること。混雑時には、席が空いた順に案内されるため難しい場合があります。
臨時休業のこと。営業時間や休業日は店舗によって変わることがあるので、訪問前に確認するのがおすすめです。
スープを飲むための道具。二郎では店舗によって提供方法が違うことがあります。
汁なし系のように、麺にタレや具材を絡めて食べるタイプのメニューを表現するときに使われる言葉です。
つけ麺などで、濃い汁を薄めるために使うスープ。二郎系のすべての店舗にあるわけではありません。
トッピングの希望を確認するための言葉。ここでヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメなどを伝えます。
ニンニクを少しだけ入れてもらう注文です。
ヤサイを増やして、ニンニクも入れてもらうという基本的なコールの一つです。
ヤサイを増やし、脂も追加してもらう注文です。
複数のトッピングをまとめて増やすコール。これだけでもかなりの量になることがあります。
増量できるトッピングをまとめて増やす注文。初めての場合は量に注意したほうがいいでしょう。
券売機で購入する注文用のチケット。店舗に入ってから購入する場合や、並ぶ前に購入する場合など、お店によってルールが違います。
店の外などにできる待ち列のこと。人気店ではかなりの行列になることがあります。
ラーメンを食べるために並んでいる人たちの列。二郎では店舗によってかなり長くなることがあります。
店の外で待つこと。店内が満席の場合に発生することがあります。
店内に入ったあと、席が空くまで店内で待つことを指す場合があります。
食べ終わって店を出ること。二郎では次のお客さんのために、食べ終わったらスムーズに席を空けることが大切です。
下にある麺を上に持ち上げ、ヤサイと位置を入れ替えるようにして食べる方法です。
最初にヤサイを食べ進める方法。食べやすさや麺を引き出しやすくするために行う人もいます。
最初に麺を中心に食べる方法。伸びる前に麺を食べたいという理由でこの食べ方をする人もいます。
最初に豚を食べる方法。柔らかい豚を最初に楽しみたい人などがいます。
自分が一番よく通っている二郎の店舗のことです。
普段住んでいる場所から遠い店舗まで、二郎を食べるために出かけることです。
複数の店舗を回って、それぞれのラーメンを楽しむことです。
複数のラーメン二郎を訪れて食べること。いわゆる店舗巡りです。
ラーメン二郎の複数店舗、あるいは全店舗を食べ歩くことを目標にする表現です。
麺やトッピングなどを通常より少なくしてもらうこと。食べきれるか心配な人には大切な言葉です。
通常よりかなり少ない量にしてもらう注文。対応しているかどうかは店舗によります。
増量も減量もしない通常量のこと。初めてなら、まず普通の量を基準に考えると分かりやすいです。
トッピングを増やすこと。どの程度増えるかは店舗によって違います。
かなり多く増やすコール。初心者がいきなり頼む場合は、量を確認したほうが安心です。
この用語集では、ラーメン二郎や二郎系ラーメンについて使われる言葉を、できるだけ分かりやすくまとめています。 店舗によって呼び方やルール、トッピングの対応などが異なる場合があります。
特に「ニンニク入れますか？」のコール方法や、食券を買うタイミング、並び方、麺量、トッピングのルールなどは店舗ごとに違うことがあります。 初めて行く場合は、その店舗のルールを事前に確認するのがおすすめです。
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